Nos dias 26 e 27 de agosto, a Secretaria Municipal de Educação de João Monlevade promoveu uma formação destinada às servidoras responsáveis pelo preparo da alimentação escolar na rede municipal de ensino. O objetivo foi reforçar condutas e procedimentos ligados às boas práticas de produção de alimentos, visando garantir refeições saudáveis, saborosas e seguras do ponto de vista microbiológico para crianças e adolescentes atendidos pela rede.
A programação combinou orientações técnicas na área de nutrição com espaços de escuta voltados à valorização do trabalho realizado diariamente nas cozinhas escolares.
Durante o encontro, a secretária municipal de Educação, Alda Fernandes, comentou sobre a relevância do trabalho das cozinheiras para o desenvolvimento e bem-estar dos mais de 6.500 estudantes da rede. “O trabalho de vocês é feito com um carinho e isso faz a diferença. O compromisso deve ser grande, porque para muitos estudantes aquela é a principal refeição do dia. Então é muito gratificante quando vemos o capricho, o cheiro bom da comida e a alegria das crianças”, disse.
Para as profissionais que atuam na rotina das cozinhas escolares, a formação foi descrita como um momento de aprendizado e troca. A cozinheira Maria Célia das Graças, que atua há dois anos na rede, no Cemei Maria Vitória, participou pela primeira vez do encontro. “Essa foi a minha primeira oportunidade de participar desta formação e foi uma experiência maravilhosa. A gente pôde repassar os conhecimentos e aprender mais com a nutricionista, que foi muito específica no que temos que fazer para agregar mais valores na alimentação das crianças”, afirmou.
Já a cozinheira Mariluci, que atua no Centro Educacional, destacou a importância do acompanhamento técnico continuado. “Achei o encontro interessante porque a gente precisa desse suporte técnico para crescer no nosso trabalho. Creio que vão continuar detalhando melhor para a gente como é o funcionamento de normas de cozinha e de outras coisas que a gente tem que adquirir para ser um bom profissional”, pontuou.
A nutricionista Noeme Dias, responsável pela Alimentação Escolar do município e organizadora do encontro, explicou o propósito da capacitação. “Reunir todas as profissionais responsáveis pelo preparo da alimentação escolar possibilita o alinhamento das condutas e dos procedimentos exigidos pela legislação vigente, de modo a assegurar o preparo e a oferta de uma alimentação adequada, saudável e segura aos estudantes”, concluiu.
