A cidade de Nova Era recebe até a próxima quarta-feira (11), a carreta-escola de Gastronomia do Senac Minas.
A iniciativa, realizada em parceria com a Prefeitura Municipal, visa capacitar os barraqueiros que irão participar do 4º Festival Gastronômico da cidade, previsto para os dias 11, 12 e 13 de julho. A expectativa é de que mais de 40 profissionais participem da capacitação ao longo dos três dias.
Com uma estrutura moderna e completa, a carreta-escola é equipada com cozinha industrial, bar, sistema de som e lousa digital, proporcionando um ambiente de aprendizado dinâmico e funcional. O foco da ação, segundo organizadores, é garantir mais qualidade, segurança alimentar e criatividade na preparação dos pratos que serão oferecidos durante o evento.
A capacitação oferecida tem como público-alvo os trabalhadores da área de alimentação que atuarão no festival. A proposta é aprimorar as técnicas culinárias dos participantes e fomentar o desenvolvimento econômico local por meio da profissionalização.
Aulas
Na primeira aula, realizada nesta segunda-feira (9), os participantes aprenderam receitas que valorizam a biodiversidade regional e ingredientes pouco convencionais, como flores e hortaliças comestíveis. No cardápio: arroz com taioba, brigadeiro de hibisco, frango com ora-pro-nóbis, peixinho-da-horta e vinagrete de azedinha.
As aulas são ministradas pela docente de gastronomia Naima Goulart, do Senac Minas, que destacou o potencial das chamadas Plantas Alimentícias Não Convencionais como alternativas sustentáveis e saborosas. “É uma oportunidade de apresentar novos sabores e incentivar o uso de ingredientes da nossa terra, fortalecendo a identidade gastronômica local”, afirmou.
A ação, conforme a administração municipal, reforça o compromisso do governo com a valorização da cultura alimentar da região e a qualificação da mão de obra local, consolidando o Festival Gastronômico de Nova Era como um dos principais eventos turísticos e culturais do município.
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